Aprés un apprentissage de cuisinier de 1993 à 1995 à l'hôtel restaurant " le Terminus "à Macon et 2 années au Sénégal dans un mess d'officiers,Jérome Roberjot va travailler dans divers établissements : à Grenoble,dans les monts du Lyonnais  et dans  le  midi .En 2006,il revient dans sa région d'origine (il est natif de Matour) et travaille quelques temps au Conseil Général du Rhône .

La gérance du Razay se trouvant libre aprés le départ de la famille Liverneaux,Jérome propose sa candidature et réalise son rêve de se mettre à son compte.Trés connu sur notre territoire,affable et souriant,Jérome a su redynamiser le restaurant et fidéliser sa clientélé

"Aprés 12 années d'expérience,je suis installé au Razay depuis le 28 mai 2010.J'accueille mes clients tous les jours du lundi au jeudi de 7 heures à 15 heures et du vendredi au dimanche de 7 heures à 23 heures